Personnalités liées à la commune

• Vincent Auriol fut conseiller général du canton de Carbonne de 1928 à 1946
• Jean-Baptiste Doumeng fut conseiller général du canton de Carbonne de 1970 à 1976
• André Abbal : sculpteur

• Joseph Dedieu (1878-1960) : abbé écrivain de manuel scolaire
• Pierre Marty : ancien sénateur et conseiller général du canton de carbonne
• Gérard Roujas : sénateur et conseiller général du canton de carbonne
• Mireille Perrey : actrice
• Joseph-Marie de Saget : architecte qui a construit le pont de Carbonne en (1765-1780)
• Gabriel Pérès : professeur de physiologie (né le 6 avril 1920 à Carbonne) fut directeur de l'Institut de biologie marine Michel-Pacha
• Eugène Pujol : artiste peintre
• Jean-Pierre Marcassus de Puymaurin